Pierogi ruskie

access_timew chuj długo local_pizza172 kcal/100 g fitness_center
SKŁADNIKI
CIASTO:
  • 600 g mąki
  • 400 ml gorącej wody
  • 50 g masła
  • szczypta soli
FARSZ:
  • 500 g sera białego półtłustego
  • 500 g ziemniaków
  • 2 łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki pieprzu
  • 1 cebula
  • 1 łyżka oleju
PRZYGOTOWANIE

Mąkę przesiać do miski i dodać sól.

Do gorącej wody dodać masło i rozpuścić.

Dodać wodę z masłem do mąki i wymieszać, zagnieść ciasto.

Włożyć ciasto do miski i odstawić na 30 min.

Cebulę pokroić, zeszklić na łyżce oleju.

Ziemniaki obrać i gotować przez 30 min. Odcedzić, ostudzić, odparować.

Rozgnieść ziemniaki, dodać do nich ser i cebulę. Doprawić i wymieszać.

Ciasto rozwałkowywać i kroić na prostokąty. Do środka prostokątów nakładać farsz i formować pierogi.

Pierogi gotować w dużym garnku w osolonej wodzie delikatnie mieszając, wyjmować po wypłynięciu.

OPCJONALNIE Podawać z jogurtem/śmietaną.

Zdjęcie, przepis (zmodyfikowany).