Boczkokurczak

access_time40 min local_pizza1210 kcal fitness_center
SKŁADNIKI
  • 300 ml śmietany 30%
  • 6 ząbków czosnku
  • 6 plasterków surowego boczku w plastrach
  • 500 g piersi z kurczaka
  • 1 łyżka oleju
  • sól
  • pieprz
  • tymianek
  • rozmaryn
  • 250 g pieczarek
  • 1 papryka czerwona
  • 2 łyżki wody
  • 250 g makaronu
  • 50 g sera
PRZYGOTOWANIE

W garnku podgrzewamy śmietanę oraz starte ząbki czosnku na bardzo małym ogniu, aż do momentu zagotowania śmietany, a następnie odstawiamy na bok do ostygnięcia.

Na zimnej patelni bez dodatku tłuszczu układamy plastry boczku. Smażymy ok. 3-4 minut z każdej strony, przekładamy na talerz.

Piersi kurczaka kroimy w kostkę. Przekładamy kurczaka do naczynia, doprawiamy odrobiną oleju, pieprzem, solą, rozmarynem i tymiankiem. Całość mieszamy.

Na patelnię, na której smażyliśmy boczek wrzucamy kurczaka. Kawałki kurczaka smażymy ok. 2-3 minuty z każdej strony. Podsmażonego kurczaka przekładamy do naczynia. Na patelni smażymy pieczarki z odrobiną soli, co jakiś czas mieszając.

Do podsmażonych pieczarek dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę. Całość smażymy. Dodajemy 2 łyżki wody i smażymy, co jakiś czas mieszając. Zalewamy śmietaną z czosnkiem. Mieszamy. Dodajemy podsmażonego kurczaka. Całość redukujemy.

Makaron gotujemy i dodajemy do dania. Mieszamy i podajemy z pokrojonym boczkiem i posypujemy serem.

Zdjęcie i przepis (zmodyfikowany) z Kuchnialidla.pl.