Kurczak w curry z ananasem

access_time60 min local_pizza? kcal fitness_center
SKŁADNIKI
  • 500 g piersi z kurczaka
  • 1 cebula
  • łyżka oleju
  • 2 łyżki miodu
  • łyżeczka imbiru
  • 4 łyżeczki curry
  • ananas w puszce (z zalewą!)
  • 2 łyżki jogurtu greckiego
  • 2 torebki ryżu
  • sól
  • pieprz
PRZYGOTOWANIE

Kurczaka kroimy w kostkę, wsypujemy 3 łyżeczki curry, mieszamy, aż oblepi całego kurczaka, wkładamy do lodówki na ok. pół godziny.

Ananasa kroimy w kostkę, zalewę odlewamy do osobnego naczynia np. szklanki.

Cebulę siekamy, następnie szklimy na patelni na łyżce oleju. Dorzucamy kurczaka, smażymy, aż mięso przestanie być surowe. Wtedy dodajemy pokrojonego w kostkę ananasa, zalewę z puszki, 2 łyżki miodu i łyżeczkę imbiru. Mieszamy, następnie redukujemy, aż "sos" zmniejszy objętość o połowę.

Dodajemy jogurt grecki i łyżeczkę curry. Mieszamy i gotujemy przez chwilę. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Podajemy z ryżem.